Добрый день, форумчане!
От себя могу предложить простой рецепт запекания скумбрии.
Укладывается на фольгу, натирается перцем, солью, 180, потом на 160 градусов на 2,5-3 часа. После полного остывания кости размягчаются настолько, что перестают чувствоваться. То есть, потрошеная обезглавленная рыба съедается полностью. Имеет красивый золотистый цвет и замечательный вкус.