Как приготовить правильную яичницу и не только, Кулинария Опции

[нипуханипера]

Решил я поделится своим рецептом приготовления самой обыкновенной яичницы, употребляемой мною ежедневно по утрам

Что бы с утра сильно не наполнять желудок, берём совсем чуток разнообразных ингредиентов.. Сало, грудинка, лук, помидоры, несколько видов колбасы, хлеб, куриные яйца (десяток), перепелиные (два десятка), зелень, сыр, майонез, соль.



Поджариваем сало и грудинку до корочки



Добавляем две луковицы и два помидора порезанных, жарим до корочки на луке



Посыпаем варёную колбаску, не много, не больше килограмма



Всё перемешиваем и добавляем чуток хлеба (ну что бы сытнее было)



Всё это перемешиваем и поджариваем минут пять, разбиваем всего десяток куриных яиц, больше
наверное не надо, на утро поесть достаточно



Посыпаем обильно зеленью, если сало не солёное солим, накрываем сырокопчёной колбаской, жарим пять минут накрыв крышкой




Ну и что бы не чувствовать себя весь день потом голодным, добавляем пару десятков перепелиных яиц



Посыпаем витаминами зелёными, и добавляем сыр



Раньше поливал сметаной, сейчас майонез практикую, вкус придает мало насыщенному блюду



Накрываем всё это действо крышкой, и периодически подсматривая за приготовлением ждём



Перекладываем яичницу аккуратно на блюдце маленькое, попутно размышляя где можно спрятаться от всех, и спокойно съесть всё одному не поделившись



Думаю до обеда с голоду не помру . Приятного аппетита всем !



Сообщение отредактировал нипуханипера - 21.5.2015, 3:48

[Suhareff]

Это свинина , ребра, в собственном соку) Сергей их варит, а я в мультварке-скороварке желаю. Очень вкусно)

Понял,спасибо,надо попробовать !

[террановод]

А с чем связан ваш вопрос??)))

Вот с этим: http://kaliningrad-4x4.ru/forums/index.php...opic=6627&st=20

[Suhareff]

......, а я в мультварке-скороварке желаю......)

Да желай,кто же против

[Андрюша]

Обычный субботний вечер , боцман пришёл на дегустацию

[Ветер]

Обычный субботний вечер , боцман пришёл на дегустацию

А можно по порядку с лева на право на чем оно ? )))

[Андрюша]

А можно по порядку с лева на право на чем оно ? )))

С лева на право не смогу, мы с права на лево пили

[Кулибин]

Пока не напишешь, что внутри - на фото из лаборатории в поликлинике похоже.

[Ветер]

С лева на право не смогу, мы с права на лево пили

Тогда 2, 4, 7, 8, 9 и последнюю оставь попробовать если еще есть что, я рецептик если что потом запишу )))

Сообщение отредактировал Ветер - 12.3.2017, 10:41

[GSN]

... я рецептик если что потом запишу )))

Если сможешь

[Андрюша]

На FH позаимствовал, пусть буудет :
Джиперский пирожок

Джиперский пирожок готовится в казане. Это блюдо – альтернатива шашлыку, Его делают из баранины - лучше всего из ребрышек (1,5-3 кг на 12-литровый казан). Раскаляем казан, кладем ребрышки, которые, согласно своим пристрастиям, либо режем, либо нет, и обжариваем их 10 минут. Вынимаем мясо и начинаем слоями укладывать в казан овощи, присаливая каждый слой. Состав овощного «пирога» снизу вверх: морковь, картошка, помидоры, баклажаны, лук. Сверху кладем обжаренные ребрышки, перчим и добавляем щепотку зиры

Сообщение отредактировал Андрюша - 2.5.2017, 20:20

[PATRIOT]

На FH позаимствовал, пусть буудет :
Джиперский пирожок

Джиперский пирожок готовится ...

В выходные приготовлю!
Попробуем и отпишемся.

[нипуханипера]

Грех молчать, и ни с кем не поделиться! Век живи - век учись!
Приготовление шашлыка из бараньих рёбрышек.
Ооооочень люблю баранину. Постоянно мариновал, получалась "резиновая", жестковата однако. Посоветовал товарищ на медни, я попробовал приготовить, и был крайне восхищён! Долой свинину!
Речь идёт о рёбрышках только.. Оказывается, мариновать категорически не надо! Не перчить, не солить. Жарить как есть. После жарки, каждый по вкусу добавляет соль, специи. Изюминка в том, что соль на специфическом жирке - мяске, крайне вкусно сочетается (солить после приготовления). Песня! Советую.

[Баста]

Бюджетно, вкусно и просто:
Берем куренка (в моем случае половинку), баклажаны, перец болгарский,
головку чеснока, репку.
Баклажаны и болгарский перчик режем пополам. Репку - дольками.
Чесночок не чистим, а лишь разделяем и удаляем лишнюю шелуху.
Укладываем все это в термопосуду, предварительно смазав ее маслицем.



Все посыпаем и обтираем со всех сторон солью и свежемолотым черным перцем.
Другие специи по вкусу. Засовываем в рукав для запекания,


и ставим в разогретую
духовку на полтора часа на 200 градусов.
Достаем с золотистой корочкой, очень вкусно, ароматно и полезно
Овощи можно класть любые: морковь, тыкву, кабачок, помидорки....куренка заменить
на свининку, кролика, рыбку...в зависимости от того, что присутствует в данный момент в холодильнике...результат будет примерно тот же самый

[террановод]

Бюджетно, вкусно и просто:
Берем куренка (в моем случае половинку), баклажаны, перец ...

После четырёх дней на сухпайках смотреть на такую красоту просто нет сил

Сообщение отредактировал террановод - 9.11.2018, 22:02

[Баста]

Ребятушки и девчата, поделитесь своим рецептом приготовления свиной рульки в духовке. В интернете много всего, кто-то ее сначала варит, кто-то только маринует и потом в печку. Меня интересует, как готовили рульку именно вы, чтобы она получилась мягкая и вкусная.
Зы. Рульку буду готовить завтра, впервые.

[GSN]

Вика, сам рульку ещё не делал, но по кому я готовлю: https://www.youtube.com/watch?v=G4Gm8JJDHJw. Варить надо.

Сообщение отредактировал GSN - 24.11.2018, 19:42

[нипуханипера]

Поправил ссылку. Правильно он про разницу говорит (Передняя-задняя), самому пришлось до этого дойти.
Продолжаю готовить в дровяной печке. Температура не известна, полтора часа в фольге. Достиг уровня Бог .
Мед, горчица, много чеснока, соль, перец. См. На предыдущей странице.
В пиве только не варил, жалко пиво
Бывает кто то заедет на пять минут, говорю угощайся.. Отвернусь - повернусь, а мне ничего не осталось
Не надо варить.
Ждем завтра онлайн трансляцию..

Сообщение отредактировал нипуханипера - 24.11.2018, 23:55

[Баста]

...Не надо варить...

Короче, я с утра поставила готовится. Будет по моему рецепту
1)Взяла 2 окорочка куриных, больших, и одну рульку. Уложила все вместе на смазанный маслом стеклянный поддон. Обмазала маслом, посолила. Посыпала свежемолотым черным перцем, затем красной паприкой, со всех сторон. Упаковала в пакет для запекания и поставила в предварительно разогретую духовку на 2 часа на 200 градусов.
2) Смешала в чашке кетчуп, майонез, горчицу и чеснок. Сняла пакет, перевернула рульку и окорочка, и обмазала эту сторону получившимся соусом. И еще на 1,5 часа на 180 градусов в духовку. Посмотрим, что получится. С окорочками то точно все будет норм, а вот будет ли рулька нежной - это под вопросом. Напишу потом.
И да, не варила.

[Баста]

Докладываю. Рулька удалась, мягкая, от кости отваливается.

[нипуханипера]

Наверное в семье, жена готовит борщ, пюре с котлетами. На выходные пироги с мясом. Блины. Это воспоминания детства, родители.

Мне никто не готовит. Не приготовлю - нечего кушать. Минус холостятского бытия.

Питаюсь ежедневно с мангала. Лень конечно разводить, мыть шампуры, казаны отмывать.

Хотел сказать. Лук кольцами между мясом, не горит. И как раньше этого не знал!? Его все в первую очередь кушают, забывая про шашлык!